КАТАЛОГ СТАТЕЙ.
Авто и Мото (2082)
Бизнес (6352)
Дом, семья, дети (4279)
Досуг и Юмор (674)
Еда (832)
Здоровье (3968)
Искусство (1677)
Компьютеры и Интернет (4286)
Мода, стиль (1657)
Наука (1639)
Образование (1349)
Общество (3046)
Окружающий мир (794)
Промышленноcть, оборудование (1976)
Связь (479)
Секс, любовь, отношения (960)
Спорт (936)
Справочная информация (270)
Страны, путешествия (1843)
Строительство и ремонт (7583)
Транспорт и логистика (467)
Банановые рулеты
Категория: Рецепты
| Автор: ponaroshku
| Опубликовано: 08.11.2010
Когда я искала рецепты банановых рулетов, я столкнулась с определенными сложностями: тесто либо не пропекалось, либо бананы и тесто превращались в одну безвкусную массу, где бананами в прямом смысле даже и не пахло.
Методом проб и ошибок я вывела несколько правил, которые пригодятся тем, кто прочитает рецепты:
1.если в рецепте не прописано иное: бананы нарезать крупными кусочками, иначе получается большой комок, а не блюдо вечера
2.кефир нужно брать 1%
Рецепт №1.
Взбить венчиком (либо миксером) 1 яйцо + 1 ч.л. гашеной соды + 1/2 банки сгущеного молока + 3 ст.л. муки пшеничной с горкой. Все тщательно перемешать. Вылить на смазаный маслом противень. Выпекаем. На мокрое полотенце положить противень с коржом. Смазать кремом . На корж выложить банан. Заворачиваем. Смазываем сверху оставшимся кремом и посыпаем орехом (можно и не посыпать-дело вкуса).
Крем:
1/2 банки вареной сгущенки взбить с 1/2 пачки сливочного масла.
Рецепт №2.
Ингридиенты:
Крем: Полстакана сахара, стакан молока, четверть стакана муки, ваниль, полпачки сливочного масла
Тесто: 3 яйца, щепотка лимонной кислоты, полстакана стакана сахара, столовая ложка меда,
стакан муки, полчайной ложки соды
Глазурь: 6 чайных ложек какао(или больше, если любите пошоколадней), 3 столовых ложки молока, стакан сахара, ваниль, 50 грамм сливочного масла, 2 банана средних размеров.
Начинаем готовить с крема: смешиваем сахар, муку и ваниль, разводим молоком (аккуратно, не допускаем образования комочков) варим, постоянно мешая до загустения. Охлаждаем
Сливочное масло взбиваем и медленно добавляем заварной крем, всю массу ставим в холодильник
Бисквитный корж.
Взбиваем 3 белка с лимонной кислотой в крепкую пену миксером. Аккуратно медленно всыпаем сахар, затем мед. По одному добавляем три желтка и сразу же выключаем миксер
Муку просеиваем вместе с содой и в 2-3 приема осторожно, снизу вверх, венчиком соединить со взбитой массой.
Выкладываем ровным слоем тесто и готовим в прогретой духовке при 180 градусах минут 10, до легкой золотинки. Дольше держать не надо, иначе будет сложно сворачивать
Испеченный бисквит быстро выкладываем, даем испариться первому пару и тут же намазываем холодным кремом. Выкладываем на краюшек 2 очищенных банана и сворачиваем рулет. Шов должен быть снизу.
Готовим глазурь.
Какао, сахар, ваниль и молоко доводим до кипения, даем раствориться сахару. Когда пойдут крупные пузыри добавляем масло, даем прокипеть и отставляем. Чуть остынет и покрываем рулет.
Очень вкусно когда постоит и пропитается хотя бы час.Печется бисквит очень быстро, у меня ушло минут 5.
Глазури получается многовато, кто не любит, может уменьшить количество.
Приятного аппетита!
Для приготовления банановых рулетов подойдет любая мука пшеничная, главное её просеять и насытить кислородом
А я обожаю банановый сок. На 1 кг бананов выливаем 1 литр молока. Блендером взбиваешь бананы, разбавляешь молоком. Вкусняшка такая! Самое главное, готовится очень быстро. Очень вкусно. И сытно.
nastusha | 10.11.2010